电压力锅酱牛腱
原料：
牛腱适量、花生油适量、姜葱适量、花椒适量、小茴香适量、孜然粒适量、桂皮一小段、香叶适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、甜面酱适量、鸡精适量、冰糖适量。
做法步骤：
1. 买了一块牛腱。
2. 顺着筋膜剪开，清水浸泡一个小时。
3. 冷水下锅。
4. 水开再多煮几分钟。
5. 捞出温水洗净浮沫儿，放入电压力锅中。
6. 锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，桂皮，香叶，冰糖，甜面酱。
7. 炒出酱香味儿。
8. 倒入适量清水。
9. 适量盐，生抽，老抽，孜然粒，小茴香调味儿煮开。
10. 倒入电压力锅中，水量刚好没过食材。
11. 选择牛羊肉，口感适中，程序自动启动。
12. 时间到，满室生香。原汤中冷藏浸泡一夜更入味儿。
13. 经过一夜的腌制，牛肉酱香浓郁，特别入味儿。取一块牛犍，切成片。
14. 成品。
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- 发布日期：2024-01-12 14:00:36
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