夏天,许多朋友喜欢吃一些凉爽的食物来降温,那么凉皮儿就是一种,在吃凉皮儿的时候,有时候会用牛筋面,牛筋面的口感很Q弹,很多朋友都喜欢,那么牛筋面除了凉拌还有什么好的制作方法吗?
牛筋面怎么做好吃?
一、水煮牛筋面怎么做好吃
材料:600克牛筋、8支芥兰菜、2大匙葱末、2支红辣椒、1茶匙碎木耳、半茶匙姜末、半茶匙蒜末。
卤料:洋葱1个,酱油2汤匙,姜片3个,辣椒2个,八角3个,冰糖1茶匙,辣椒1/8茶匙,辣椒1/4茶匙,味精半茶匙,黄酒1汤匙。
调料:辣豆瓣酱1茶匙、醋1/4茶匙、盐1/8茶匙、收敛剂1/8茶匙、黄酒1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙。
做法:
牛筋洗净,加卤料卤约2小时,取出,切块;芥兰菜洗净,入开水锅烫熟,排入盘中,红辣椒切末。
向锅中加入1茶匙油,加热,加入姜末和蒜末使其爆香,然后加入调味料、3汤匙水、木耳末、红辣椒末和牛筋,用中火烧至汁收干,放入锅中,撒上葱花。芥兰菜主要起装饰作用,可以用也可以不用。
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- 发布日期:2024-01-12 14:28:25
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