用料
牛肉/牛筋1kg、姜5～6片、干辣椒5～6个、桂皮1块、八角7～8个、花椒20粒、香叶4片、耗油2勺、生抽2勺、老抽3勺、料酒2勺、盐5克
「高压锅版」自制卤牛肉/牛筋的做法
1、牛肉/牛筋肉解冻切小块
2、准备好桂皮、八角、花椒、香叶，洗净备用
3、牛肉冷水下锅，待水开捞去表面浮沫
4、捞出牛肉，冷水洗净
5、热锅冷油，下准备好的大料
6、下牛肉，加适量耗油、生抽、老抽、料酒、盐，翻炒
7、加水没过食材，煮开
8、将所有食材倒入高压锅，压20分钟
9、出锅
10、汤汁不要倒掉，最后用大火收下汁，精华都在汤汁里哟
11、软嫩多汁，入口即化的卤牛肉就做好啦。可以直接吃，也可以做土豆炖牛肉，或者辣椒炒牛肉，都是极好吃的。
小贴士
1、焯水时一定要冷水下锅；
2、炒牛肉的时候多翻炒一会，会比较香；
3、卤好的汤汁不要倒掉，最后大火收下汁把香味锁住，精华都在汤汁。
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：63 次浏览
- 发布日期：2024-01-12 16:08:18
- 本文链接：http://www.liekang.com/282787.html
- 上一篇 > 标点符号“顿号”用法很多人都会错原因在这里
- 下一篇 > 素炒白萝卜丝怎么炒好吃 ：五分钟学会
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/427975.html
