羊排、萝卜、葱姜蒜 、八角、桂皮、香叶、花椒、油、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒适量
1、首先把羊排剁成小块浸泡反复搓洗去除血水，直接冷水下锅，加料酒、姜片，煮到水沸腾、羊排变色即可；
2、然后把羊排捞出，用纯净水多冲洗几遍，锅中放油，葱姜蒜爆锅，将羊排翻炒至表面金黄，加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒后再加糖、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精调料要翻炒均匀即可；
3、最后将炒好的羊排放入大锅，加足量热水，中小火炖2-3个小时，转大火收汁，临出锅半小时，放入萝卜块继续炖，等到羊排酥软，就可以出锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，酥软味美的萝卜炖羊排就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、炖的时候准备配， 和羊肉最搭的是萝卜，白萝卜、青萝卜、胡萝卜都好吃；
2、油量不用太多，根据羊排肥瘦而定，八角、桂皮、香叶各放一两片即可；
3、如果时间来不及可用高压锅。
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- 发布日期：2024-01-12 18:04:23
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