鸡蛋可是好东西，虽然价格便宜，人人都能吃得起，在生活中看似不起眼，但是它的营养价值，远远超过了大多数的食物。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，其蛋白质品质非常好，仅次于母乳。
平时水煮蛋、炒鸡蛋吃腻了，就想来点不一样的，茶叶蛋就很不错。有的时候去买早餐，看到它就会来上几个，茶香浓郁、鲜香入味，吃一口味道丰富极了。茶叶蛋不适合多吃，不过偶尔吃上一次，还是很过瘾的。
外面2元一个的茶叶蛋，我还是觉得太贵了，毕竟一个鸡蛋才几毛钱。其实茶叶蛋，自己在家就能做，想吃多少做多少，比外面的更卫生。
要想做出好吃的茶叶蛋，今天我来教你独门秘方，简单易上手，出锅茶香浓郁，很入味。
【自制茶叶蛋】
配方：鸡蛋、红茶、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖
1、准备几个鸡蛋，放入水中清洗干净，洗净之后的鸡蛋，放在刷干净的锅中。紧接着往里面倒入清水，然后中大火把水烧开，接着再用小火一直煮。
2、小火煮4、5分钟，就可以关火了，因为后面我们还要再煮，所以这次不要煮的时间太长了。关火之后我们把鸡蛋捞出来，放在冷水中冰镇一下，紧接着把鸡蛋放在桌子上磕几下，把蛋壳敲碎，这样更容易入味。
3、接下来重新起锅，往里面加上适量的清水，紧接着来调味。放上适量的花椒、八角、香叶、桂皮，再加上2勺生抽、1小碗老抽、1小碗冰糖，最后再来少许食盐，充分搅拌一下，把鸡蛋放进去。
4、最后还有最关键的1种东西需要放，也就是茶叶，最好用红茶，实在没有的话就用绿茶，白茶、普洱、乌龙之类的不推荐。茶叶放进去之后，我们就可以开火煮鸡蛋了，大火烧开后转小火，煮15分钟。
5、到时间之后，我们把鸡蛋稍微翻动一下，再继续煮15分钟，这个时候关火就行。关火以后别着急捞出来吃，这样肯定不够入味，要想更入味、更鲜香的话，我们让鸡蛋在里面浸泡几个小时。
这样做出来的茶叶蛋，茶香味十足，如果你也喜欢的话别错过。不过茶叶蛋虽然好吃，却不可以贪多哦，要注意控制食量。
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- 发布日期：2024-01-12 22:40:19
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