【折耳根炒腊肉】
【食材】：腊肉、折耳根、青辣椒、泡椒、大蒜、葱、盐；
一、折耳根又叫猪鼻拱、鱼腥草是我们本地人特别爱吃的一道菜，用它来炒腊肉，有一种特殊的香味；
二、折耳根摘去老根部分，切成小段，放清水中反复揉搓清洗干净并沥干水分备用；
三、准备大蒜切片、青辣椒、泡椒斜刀切块；
四、挑选肥一些的五花腊肉，清洗干净，放入锅中煮熟捞出，如果是比较咸一些的腊肉建议中途换一下水，把盐煮淡一些；
五、煮熟的腊肉，切成薄片；
六、锅中不放油，直接下入腊肉片，爆炒出香味，比较肥的腊肉可以多炒一下，把油分炒出来会很香，由于腊肉煮过所以多炒一炒也不用担心腊肉变得很干；
七、腊肉炒香后，加入大蒜和泡椒爆炒出香味；
八、加入折耳根和青辣椒爆炒至断生；
如果有朋友吃不惯折耳根的鱼腥味，可以多炒一炒，炒熟透的折耳根，吃起来比较绵软也没什么鱼腥味，若喜欢吃脆爽的口感可以减少爆炒时间；
九、最后加入葱段，撒入少量盐翻炒均匀，装盘出锅即可。
一盘鲜香美味的折耳根炒腊肉就做好了，折耳根的清香，腊肉的酱香，泡椒的酸爽口感交集在一起，吃起来肥而不腻，清爽开胃又下饭。
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：94 次浏览
- 发布日期：2024-01-13 09:08:15
- 本文链接：http://www.liekang.com/282923.html
- 上一篇 > 蒜蓉汁怎么调 ？简单美味，自制蒜泥蘸料走起
- 下一篇 > 杨家将的佘太君到底活了多少岁？历史上真的有佘太君这个人吗？
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/428300.html
