比早餐店好吃的自制肠粉！滑嫩爽口的口感真的百吃不厌～
By Susie颖
用料
- 肠粉米浆：
- 粘米粉 350克
- 小麦淀粉（澄面） 110克
- 玉米淀粉 45克
- 清水 850ml
- 配料：
- 肉末 150克
- 鸡蛋 4个
- 生菜 1个
- 肠粉酱汁：
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 淀粉 3勺
- 盐 半勺
- 清水 一大碗
做法步骤
1、准备好350克粘米粉、110克小麦淀粉、45克玉米淀粉、850ml清水
2、把粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、清水倒在大盆里，用筷子搅拌至无粉粒状的面浆
3、1.准备好米浆 2.四个鸡蛋打成蛋液 3.150克肉沫 4.生菜洗净切块 5.花生油
4、肠粉盘刷油（每个角落都要刷油噢）
5、一盘加一勺米浆，（加米浆时要搅拌一下米浆，粉会沉淀）
6、加入肉末、蛋液、生菜，可以摇晃一下肠粉盘，使米浆均匀铺平
7、锅中水开起气，把肠粉放进去大火蒸2-3分钟，蒸至起泡即可
8、用刮刀朝一个方向卷起来，放在盘中 肠粉可以用两个肠粉盘交替着蒸
9、肠粉酱汁做法： 3勺生抽、2勺蚝油、半勺盐、三勺淀粉、1大碗清水搅拌均匀 蒜瓣、香菇剁碎
10、热油爆香蒜末
11、倒入香菇丁爆香
12、倒入调好的料汁大火烧开
13、记得试一下味道，根据个人口味适当调整
14、真的超绝，赶紧动手做起来吧！
15、喜欢吃辣的可以配上一勺辣椒酱～
小贴士
这个食谱大概可以做3-4人份的份量，大家可以根据自己的实际情况等比例减少用料即可。 每次加米浆时都要搅拌一下，米浆的粉会沉淀。 喜欢的赶紧试试吧～简单易做，比早餐店的肠粉还好吃！
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：63 次浏览
- 发布日期：2024-01-16 10:08:27
- 本文链接：http://www.liekang.com/283549.html
- 上一篇 > 大炮怎么画 速写画一个大炮
- 下一篇 > 笔记本电脑怎么看配置？参数配置复杂看不懂？只需3分钟，教你选出最合适开学笔记本
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/429739.html
