看到玛德琳方子，马上赶往前方购买材料，立刻做，昨晚晒图炫耀一下。看到网红蛋糕，也忒好看了，或许我可以试一下，马上做，不做太对不住自己了。
自己瞎整也能整出一堆的材料来，最后发现蛋糕没做几样，一模一样的材料买回来一大堆，而且有的还已经过期了，看到这样的场景，长帝君为你们操碎了心啊~
所以我决定今天给你们放大招，我总结了一份7大类烘焙食材的保存大招，干货太多，要接稳了呦~
首先我们要知道烘焙的7类原材料到底是哪些？他们包括干性材料、湿性材料、乳制品类、糖类、巧克力类、果茸类和添加类。
①干性材料：指高/中/低筋面粉、糖粉、可可粉、杏仁粉等材料。需要一定量的湿性原料润湿，才能调制成面团和浆料的材料。保存方式：常用干性材料保质期3个月–2年不等，需要常温保存，尽量密封，注意防潮，不然会结块/长虫。
②湿性材料：指香草精、朗姆酒、利口酒等液态类材料。保存方式：通常使用量不大，使用后拧紧瓶盖将其放置在阴凉通风处即可，不要放在高温处与日光直晒的位置。
③乳制品类：指黄油、奶油奶酪、淡奶油、马斯卡彭等材料。保存方式：乳制品保质期很短，1-2个月/1-2年不等，不易保存，都需要冷藏，开封之后要尽快用完。
④糖类：指细砂糖、麦芽糖、红糖、黄糖、转化糖等材料。保存方式：用密封瓶子/袋子装好后，放置在阴凉、通风、干燥处。不要接近到潮湿/太阳直射及温度过高的地方，避免受潮结块。
⑤果茸类：最常出现的地方是在制作慕斯类产品、奶馅等地方。保存方式：使用完后盖好盖子放置于冰箱的冷冻层零下15℃保存，如需使用可以先拿出来放到冷藏室解冻，在进行使用。
⑥添加类指常常会使用到一些添加材料来呈现某一种状态来达到我们想要的程度，比如泡打粉、吉利丁、色素、酵母等等。保存方式：大部分可放在密封袋子/瓶子后统一装进整理箱，存放在阴凉、通风、没有日光直晒的地方即可。
⑦巧克力类：气温过高、湿气过重等因素会让巧克力受潮、融化、改变状态。最佳保存温度16℃-18℃，储存在阴凉、干燥的地方，还要密封以免串味/受潮，开封后尽快使用。
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- 发布日期：2024-01-16 11:40:33
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