用料
- 英式松饼胚
- 高筋面粉 310g
- 盐 1g
- 细砂糖 5g
- 酵母 5g
- 温水 170g
- 鸡蛋 1个
- 无盐黄油 10g
- 玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips） 适量
- 馅料
- 芝士片 2片
- 猪柳汉堡扒 2块
- 鸡蛋 2个
- 无盐黄油 适量
做法步骤
1、提前准备好所有材料，无盐黄油提前软化。
2、将除无盐黄油外，所有英式松饼胚材料放进面包机里，揉面10分钟。
3、揉好的面团加入软化的无盐黄油，继续揉面10分钟，揉至黄油完全与面团混合。
4、无需出手膜，将面团揉成圆后，放进大容器，封上保鲜膜。
5、室温发酵1~1.5小时，发酵至2.5倍大即可。
6、操作台上撒上面粉防粘，将面团排出气。（一开始面团会比较粘手，这是正常的，如果太粘就必须使用面粉）
7、面团分割成100g一个，并揉成圆面团。
8、将小面团封上保鲜膜，继续室温发酵45分钟左右。
9、发酵好的面团撒上玉米面粉（不是玉米淀粉！留意小Tips）
10、平底锅开中火，放入面团。
11、将面团煎至上下金黄色，取出。
12、将面包一分为二。
13、在面包内部涂上一层薄薄的黄油。
14、然后将面包内部煎香即可。
15、平底锅抹一层油，中火加热，用一个煎蛋模具放中间。
16、煎出圆形的蛋。
17、猪柳汉堡扒煎香即可。
18、组合：面包底→芝士片→鸡蛋→猪柳汉堡扒→面包顶。
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- 发布日期：2024-01-18 21:32:51
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