相信大家和我一样，买回来的芝麻酱吃到最后底部都会变得又干又硬。摇起来都是一块一块的，到最后根本就倒不出来，这种芝麻酱化开特别的麻烦。像这样的很多朋友在调芝麻酱的时候都是直接加水化开，其实这样是不对的，那样调出来的芝麻酱口感和味道都不是很好。今天就给大家分享一个调芝麻酱的小技巧，调出来的芝麻酱非常的香。
首先我们取一些芝麻酱放到碗里边，往里边加一小勺生抽，一小勺香醋，一勺蚝油，蚝油不要加的太多，太多了芝麻酱会变味儿，再加入少许鸡精一勺白糖，然后加入一块豆腐乳。
想要芝麻酱更香还要加一样花生酱。这个比例很重要，芝麻酱和花生酱3比1做出来的比较好吃。
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先用勺子把豆腐乳搅碎一些方便搅拌，然后把所有的食材搅拌一下，这会儿的芝麻酱非常粘稠，刚开始的时候会有一点吃力，慢慢的芝麻酱会变得有一些发干，这时我们再往里边加入一点香油。
还是往一个方向搅拌，搅拌一会儿芝麻酱的状态已经有一些顺滑了并且非常的香
大概加2到3次香油之后芝麻酱会非常的顺滑，调成这样的状态就可以直接放到冰箱保存了。
如果是现吃的还要往里边加入一点点温水，水和芝麻酱的比例按照1比1添加，少量多次顺着一个方向搅拌，慢慢的把芝麻酱稀释一下。
直到搅拌成流动性非常强并且有拉丝的状态就可以了，这个时候的芝麻酱已经非常的细腻了口感也是非常的顺滑。
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- 发布日期：2024-01-19 08:12:22
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