1、面粉中加少许盐，凉水和面，醒30分钟左右（温度低可以多醒会）
加盐和面
醒一会
2、趁着醒面的空隙来做卤吧，肉切小块，锅内放多点油，入肉块，加盐，老抽炒香
肉切块
炒香
3、炒香肉后加水，水开后加入干辣椒，八角，花椒，姜，放入鸡蛋小火煮30分钟后关火加鸡精继续焖一会
放大料
鸡蛋表面轻划几道方便入味
放鸡蛋
4、面醒好了，分成均匀的剂子，表面涂抹食用油再次醒发10分钟
涂抹食用油
二次醒发
5、用刀把剂子切成等宽的长条，面板上涂抹少许油后擀成面条，捏住面条两头轻拉一下面条，更劲道
切条
擀成长条
擀好了
扯面
6、锅内烧水，水开后放入面条和菜，滚开后添一次凉水，再次滚开就可以关火装碗了
放面和菜
7、做好的肉卤就可以浇在面上了，怎么样，是不是很诱人？味道也很好呢，一次吃不完，剩下的肉卤还可以放冰箱冷藏，下次吃的时候直接白水煮面浇上肉卤就可以了，我还放了豆皮结和火腿肠，和外面卖的一样呢！
做好的板面
放冰箱冷藏第二天接着吃
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- 发布日期：2024-01-19 10:44:55
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