一、土豆疙瘩汤
食材:土豆，面粉，盐，花椒粉，味精，酱油，葱，香菜
做法:①土豆洗净切条，葱切末，香菜切段
②起锅烧油，倒入葱花爆香，倒入土豆翻炒均匀，加适量胡椒粉，加适量的酱油调色，倒入清水大火煮制土豆软烂
③面粉用水搅拌成小疙瘩，倒入锅中（一边倒一边搅拌）
④再次开锅面疙瘩就熟了，放入适量的盐和味精调味，出锅前撒上葱花即可
二、胡辣汤
食材:豆皮，花生，海带，木耳，黄花菜，葱姜，面粉
做法:①适量的面粉，进行和面，揉至较光滑的面团，醒面20分钟左右
②洗面筋:醒好的面，倒入水，用手开始揉，另取一个盆倒入面水，洗面，洗到面团比较松散时，用滤网过滤面水，多洗几遍即可
③洗面水倒入盆中备用，起锅烧油，倒入葱姜末炒香，倒入清水，等水烧开，加豆皮，花生，海带，木耳，黄花菜
④把面筋一块块揪在锅中，倒入适量生抽，老抽，白胡椒粉，花椒粉
⑤洗面的水搅拌均匀，少量多次倒入锅中（边倒入边搅拌），直到粘稠为止，加适量盐进行调味即可
三、酸辣汤
食材:西红柿，鸡蛋，豆腐，金针菇，火腿肠，香菇，木耳，香菜
做法:①西红柿洗净去皮切块，起锅烧油倒入锅中，西红柿炒软后，加两碗清水烧开
②豆腐切块，金针菇撕开，火腿肠切条，香菇切片，木耳切丝依次倒入锅中
③加两勺生抽，半勺老抽，两勺醋，一小勺盐，适量胡椒粉进行调味
④鸡蛋打散，蛋液淋入锅中，加半碗淀粉水，熬制浓稠，出锅前撒上香菜即可
四、白菜豆腐汤
食材:白菜，豆腐，鸡蛋，葱花
做法:①起锅烧油，煎两个荷包蛋，切成小块加适量的清水煮开
②豆腐切块倒入锅中，煮制汤汁为奶白色，倒入白菜煮熟，加适量的盐进行调味，出锅前撒上葱花即可
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- 发布日期：2024-01-19 20:16:36
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