花菇历来被国人作为延年益寿的补品,是香菇中的上品,含有丰富的营养价值,可帮助调节人体新陈代谢,助消化,降低胆固醇,提高机体免疫等功能,同时还具有很好的防癌作用,深受国内外群众的欢迎。 花菇炖鸡汤,不仅味道鲜美,还能滋补益气,是一道不错的营养汤品。
用料
- 土鸡 半只
- 花菇 9朵
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 盐 少许
做法步骤
1、准备食材
2、花菇提前用温水泡软
3、鸡肉洗净后斩成大小均匀的块
4、姜洗净后用刀拍扁
5、将鸡肉放入汤锅,加入足够量的水,大火煮开
6、烧开后,有浮沫的用勺子撇去浮沫
7、放入姜块
8、加入1汤匙料酒,盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右
9、放入泡软洗净的花菇,继续中小火炖煮1小时
10、出锅前加入适量盐调味
11、盛上一碗,花菇的香,鸡肉的嫩,汤的鲜甜,很满足~
小贴士
1、花菇煮之前先用温水泡软,时间在半小时左右即可; 2、煮汤的水最好一次加足,中途不要另外加水,如果确实要加,就加开水吧; 3、煮好的鸡汤表面会有一层油脂,吃的时候可以撇掉,以免过于油腻。
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- 发布日期:2024-01-19 20:36:22
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