1、准备2根胡萝卜，洗净之后切成小块，加适量的水打成胡萝卜汁
2、把胡萝卜汁过滤一下去渣
3、准备1碗豌豆淀粉倒入盆中，再倒2碗胡萝卜汁
4、用筷子搅拌均匀
5、锅中加4碗水，大火烧开转中火，把淀粉水倒入锅中边倒边搅拌，大约几分钟之后，淀粉糊会变成透明的状态，然后关火倒入模具静置30分钟
6、定型之后脱模，切成大小均匀的小块
7、适量葱花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面放在碗中，用热油浇在上面爆成辣椒油，再加入适量盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀做成调料汁
8、把调好的料汁淋在凉粉上，拌匀就可以开吃了
9、酸辣爽口的凉粉就做好啦，你学会了吗？喜欢的朋友可以试一下，真的很好吃
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- 发布日期：2024-01-20 11:24:34
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