【所需食材】
驴肉2斤、土豆1个、油、生抽、盐、姜、料酒、白糖、老抽、花椒、八角
【具体做法】
1.我们提前处理好驴肉，浸泡好驴肉之后切成小块，然后凉水下锅焯水，煮熟之后捞出备用。
2.再把土豆去皮切成滚刀块，随后起锅烧油，待到7成热时放入姜开始爆炒，然后再放入驴肉炒2分钟，加入清水没过驴肉。然后放半汤匙白糖、一汤匙老抽、三汤匙料酒、两汤匙酱油调到大火煮开。
3.等到水开后转小火再炖上一个小时放入盐、土豆，待到土豆变软后出锅就可以了，若是怕驴肉不熟可以用筷子插一下肉。
4.汤汁进行收干，这道土豆炖驴肉就做好了。
其实，这道才是比较简单的，可能根据购买的驴肉不同，我们要按照不同的制作方法进行烹饪，如果是小驴肉一般需要1小时，老驴肉则需要炖3个小时。小编给大家说的这个时间是不固定的，但是可以随时观察着锅内驴肉的变化，避免炖过火候。
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- 发布日期：2024-01-22 18:12:25
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