【枣香芝麻丸】——软糯香甜鲜，营养补钙，制作简单
[食材]：红枣30克，黑芝麻20克，黑米面20克，糯米粉100克。
[调料]：单晶冰糖4块。
[制作流程]：
1、将黑芝麻放入炒锅中小火炒至成熟，然后放入料理机中打碎，红枣洗净后取出枣核，将枣肉剪碎备用。
2、用120克的热水将冰糖化开。
3、将准备好的黑芝麻，红枣碎，黑米面和糯米粉放入盆中，用筷子搅拌均匀。
4、将化开的冰糖水少量多次地倒入盆中，先用筷子搅拌成大面碎，再上手揉成光滑的面团。
5、将黑芝麻面团分成20克左右的面剂子，然后依次搓成丸子状。
6、将做好的黑芝麻丸子放入蒸屉中，大火蒸制10分钟。
7、蒸好后的丸子颜色会变得很深，稍微晾一下就可以盛盘食用了。
这道【枣香芝麻丸】吃起来又Q又糯，除了浓郁的芝麻香外，还有红枣特有的香甜，搭配在一起不仅营养丰富，补铁补钙，吃起来也越嚼越香，而且不黏牙好消化，全家人都特别爱吃！天冷了之后，不知道吃什么，不妨试试这道小点心，每天给家人吃上一两个，补充体力和营养，身体更健康。
1、黑芝麻一定要先炒熟再搅碎，因为芝麻的体积比较小，所以要全程小火炒制，看到芝麻表面从黑变灰就可以关火了。
2、用冰糖代替普通的白糖，这样既增加的甜味又不容易上火。
3、除了加入红枣外，还可以加入一些干果，比如熟的核桃仁，南瓜子等等，这样做出来的芝麻丸口感会更丰富，营养也更全面。
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- 发布日期：2024-01-22 19:44:17
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