今天给宝宝做的鲜虾片，纯纯的虾肉，鲜香薄脆，无添加，大人小孩都爱吃哦！
用料
- 大虾 6只
- 冷水 35克
- 木薯淀粉 60克
- 植物油 40克
- 宝宝酱油 适量
- 沸水 100克
做法步骤
1、我用的大虾处理干净的虾肉大概是82克。
2、虾头加油小火慢慢熬出虾油，千万别熬过头了，会苦的。
3、用筛网过滤出虾油备用。
4、虾肉加冷水打出细腻的虾泥宝宝酱油。
5、加入虾油。
6、加木薯淀粉。
7、拌匀。
8、征求了一下大宝的意见后，又加了一点芝麻海苔粉。
9、加入开水搅拌一下 ，这时候不是很细腻，会有小疙瘩，没关系 ，接着用料理杯搅打一下就细腻了，装入挤酱瓶中 ，如果没有，就用裱花袋，剪个小口也行 。
10、蛋卷机预热后挤入虾泥 ，间隔要大些，不然做出来会连在一起的 ！
11、1分钟左右就好了，定型后可随时打开查看。
12、我的温度条件如图的位置。绿灯亮了，挤入虾泥，等绿灯灭了就好了 ，当然时间的长短和虾片的大小是有关系的 ，虾片大时间长，虾片小要缩短时间 。
小贴士
还有一种判断方法: 挤入虾糊盖好盖子后，会有水气出来，等锅中没有水气声，可随时打开盖子观察，以免烤焦。
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- 发布日期：2024-01-22 21:48:31
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