羊肚的做法
1.最重要的一步，去羊骚味！
第一，先用冷水冲洗买来的羊肚的外面褶皱跟翻开的内里，冲洗干净后，把水倒掉；第二，用生粉里里外外抹擦羊肚，并摘掉个别比较脏的筋头，用生粉搓洗多遍，放在水盆里，放个十分钟；十分钟后，用凉水冲洗干净，老实说，不是一般臭；第三，冲洗干净的羊肚，里里外外用盐涂抹，并同时涂抹上一勺白醋，然后用水泡着，泡十分钟后洗干净；第四，把涂抹盐和醋的羊肚洗干净后，放到开水里面去煮一小会，煮掉骚味臭味，然后捞起来切丝。
2.煲汤配料
新鲜铁棍淮山，而且下有一大半条；一条大葱；盐，一小块南姜；煮完汤后下点香菜；
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- 发布日期：2024-01-23 08:04:22
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