溜肚片家常做法,收藏

溜肚片家常做法,收藏

查了很多美食平台竟然没人写这道溜肚片。它香鲜脆嫩,特有的肚片口感,是一道很好的下饭菜。

用料

  • 肚 半个
  • 木耳 7朵
  • 葱姜蒜 适量
  • 杭椒 2个
  • 红椒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 生抽 10克
  • 蚝油 5克
  • 水淀粉 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 适量
  • 花椒大料 适量
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量
  • 葱姜段 适量
  • 老抽 适量一

做法步骤

溜肚片家常做法,收藏

1、买来的猪肚用醋,盐和面粉反复搓洗后凉水下锅烧开焯一下捞出控干水分,另起锅下入葱姜,料酒,花椒大料,老抽和适量盐煮熟。筷子轻松插透即可。

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2、葱姜蒜切末,肚切抹刀片,木耳泡好焯水,青红椒切块备用

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3、锅烧热入油烧热下入肚片滑油捞出控油备用

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4、锅烧热入油烧热下入花椒葱姜蒜小火煸香

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5、下入肚片和木耳翻炒,加入生抽,蚝油,胡椒粉,少许盐调味

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6、勾入水淀粉,下入青红椒翻炒均匀,一点鸡精翻勺出锅即成

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7、成品图

小贴士

滑油会使肚片更香,油温5成

  • 本文分类:知识大全
  • 本文标签:无
  • 浏览次数:81 次浏览
  • 发布日期:2024-01-24 11:36:21
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