用料
- 中筋面粉 300克
- 面粉用室温凉水 170克
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 1根
- 水发黑木耳 1碗
- 小葱 4棵
- 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 10克
- 植物油 20克
- 盐 1克
做法步骤
1、面粉和水混合，揉成较光滑的面团，盖盖子饧面30分钟，中途复揉一遍，面团更滋润
2、馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发
3、炒锅加热，油温3、4成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中
4、用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块，晾凉使用
5、胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀剁碎
6、黑木耳用料理机搅碎；小葱切末
7、胡萝卜末、黑木耳碎、小葱末和鸡蛋碎同入盆，撒少许盐
8、有太太乐原味鲜鸡鲜调味料的加持，素三鲜饺子的美味将会得到大力提升
9、放10克左右的太太乐原味鲜鸡鲜调味料
10、与馅料充分混合
11、饧好的面团搓长条，切均匀的剂子
12、擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
13、取适量馅料放在圆皮上
14、按自己的手法包成饺子
15、饺子快包完时烧水准备煮饺子
16、饺子入开水锅，煮到胀鼓鼓并全部浮在水面上，捞出沥水装盘
17、饺子直接吃或者蘸食蒜醋汁均可
小贴士
1. 面团揉好饧至少半小时，柔软又滋润，面粉用中筋面粉或者饺子粉均可； 2. 馅料食材的比例不固定，可根据喜好调整； 3. 太太乐原味鲜鸡鲜调味料的用量根据食材的用量相应调整，开袋后盖子盖紧，防止受潮影响品质。
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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- 发布日期：2024-01-24 12:16:29
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