米饼
300克大米提前泡发一个晚上,沥干水分后,放进搅拌机中,提前泡过的大米更容易打碎,然后倒入250毫升的纯牛奶,牛奶也可以换成清水,启动按键打成米糊,一次不容易打碎,可以多打几次,打得越细腻越好,把打好的米糊倒进盆中,加入三克酵母粉,50克白糖。
米饼
喜欢吃甜的还可以多加一些,充分的搅拌均匀让酵母完全融化,然后再倒入面粉,160克,每加一次都要充分的搅拌均匀,一直搅拌到细腻无颗粒的面糊,像酸奶状就可以了。
米饼
盖上盖子,移至温暖处,醒发至两倍大,两个小时后面糊就发好了,因为发酵过程中牛奶会被蒸发掉一部分,再加入适量的纯牛奶稀释一下,朝一个方向搅拌排出里面的空气,搅拌成比酸奶状偏稀一点的面糊。
米饼
电饼铛预热,刷一层薄油,舀一勺面糊倒入锅里,垂直的方向往下流,面糊慢慢扩散成一个小圆饼,开大火上下盘加热先烙上一分钟,面糊凝固以后把生胚翻个面,再接着烙上一分钟。米饼上色非常的快,一定要注意好火候烙成两面金黄就可以出锅了。
米饼
我们的早餐米饼就做好了,好吃又好看,撕开看一下里面都是小气孔,因为米糊里加了面粉做的小饼也非常的劲道,吃着有米香,还有牛奶的香味,发面做的好消化,特别适合老人和孩子吃
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- 发布日期:2024-01-24 15:08:15
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