入秋后,萝卜要多吃,分享紫萝卜好吃做法,清脆爽口味道好。
现在萝卜上市了,是最新鲜的时候,都说冬吃萝卜夏吃姜,其实秋天的萝卜也是非常新鲜的,这个季节适合吃白色的食物,白萝卜就是一道非常受人欢迎的蔬菜。今天我买了是紫萝卜,虽然看上去表皮是紫色的,但是去掉皮之后露出里面雪白萝卜还是非常清脆多汁的,今天就用它来做一道非常好吃的凉拌萝卜。
萝卜里面含有的水分是很多的,所以不要直接去凉拌,要先放入延续腌制一下里面的水分,腌制一段时间之后水分就能够自动被腌制出来,这样倒掉水分之后再去凉拌,做出来的萝卜会更加的清脆好吃。而且不会软。说一下详细的制作步骤,想吃的可以做来试试哦!
【食材准备】
紫萝卜,盐,白糖,鸡精,香醋。
【烹饪步骤】
①这是刚刚从超市买回来的紫萝卜看上去是非常新鲜的,因为这个季节是刚刚上市的,水分非常多,吃起来清脆又爽口,特别好吃,把红萝卜清洗一下表面,擦干表面的水分。
②然后用叉子把紫萝卜的皮去掉,再把它擦成细些的丝。放入一个大碗中,然后在里面加上一勺盐和一勺白糖,搅拌均匀,腌制20分钟。这一步的目的是能够把萝卜里面的水分腌制出来,这样会更入味,而且也会更加清脆。
③20分钟之后,萝卜丝里面就会出来很多水分,这时再把水分倒掉,然后倒入香醋,鸡精,继续把它搅拌均匀。
④再把它放入盘中,这样一道非常好吃的凉拌萝卜丝就完成了,看上去洁白无瑕,吃起来酸甜可口,特别入味。喜欢就可以做来试试哦!
【烹饪小提示】
⒈买萝卜的时候一定要选择新鲜的,看一下表面带泥土的掂量一下重量特别重的萝卜才是新鲜的,这样的说明水分多是怎样会更加清脆爽口,非常轻的萝卜,你跟社康心的不好吃。
⒉凉拌萝卜的时候,一定要加入盐和白糖去腌制,这一步如果少了这一步,萝卜吃起来就不够脆爽。
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- 发布日期:2024-01-24 15:28:57
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