用料
- 鱿鱼足 150克
- 鱿鱼嘴 50克
- 扇贝肉 50克
- 面粉 180克
- 水（常温） 150克
- 鸡蛋 2个
- 麻油 10克
- 盐 1小勺
- 小葱 3根
- 蒜末 1茶匙
- 油 2汤匙
- 料酒 1勺
- 蔬菜干 适量
做法步骤
1、鱿鱼足切薄片，鱿鱼嘴切碎，扇贝肉撕碎，加入1/2小勺盐，一勺料酒腌10-15分钟，怕腥可以再加入少许白胡椒。（海鲜也可以选择大虾，蟹足棒来替换鱿鱼嘴和扇贝肉）
2、准备葱蒜
3、葱白切碎，葱叶切寸断，蒜切末
4、180克面倒入碗中，加常温水150克搅匀
5、加入两个鸡蛋，10克麻油继续搅匀，再加入两个鸡蛋，1/2勺盐拌匀，之后加入葱白和蒜末继续搅拌均匀
6、平底锅放入两勺油，倒入面糊，再依次放入葱段，海鲜碎，泡发的蔬菜（蔬菜可以选择自己喜欢的种类，胡萝卜，红椒都是不错的选择，我是因为家里的新鲜蔬菜没有了，又不想出去买，就选了泡发冻干蔬菜）
7、煎好一面，定型后翻过来继续煎熟就可以出锅了。平底锅有点小，形状有点丑，大家可以分几次煎，顺序不变。味道棒棒哒
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- 发布日期：2024-01-24 23:12:25
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