用料
- 羊棒骨 2000g
- 花椒 10粒左右
- 大葱、姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽(酱油) 适量
- 白糖 一小勺
- 盐 适量
- 香菜 根
- 八角 1个
做法步骤
1、羊棒骨焯水后盛出,锅中加油,加入白糖两勺,待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒,炒出糖色。加少许白酒去腥。
2、加入葱姜,八角,花椒,炒出香味。加入生抽,老抽,继续翻炒。
3、炒好后加入水没过羊棒骨。炖煮半小时后,加入盐调味。然后用高压锅炖。我的电压力锅压羊肉45分钟。
4、压好后盛入砂锅,烧开后加入香菜。
5、美味的羊棒骨出锅啦。一碗汤加一块肉。味道绝绝子。
小贴士
炒糖色后加入羊棒骨一定要防止油溅到身上,可以用锅盖盖住。压力锅压好后倒在砂锅里是怕吃的时候会变冷,砂锅烧热后比较保温。
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- 发布日期:2024-01-25 17:16:15
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