说起虾姑,又名皮皮虾,是我最爱的海鲜之一,虾姑拿来生腌,椒盐都非常不错,今天换一种吃法,炒虾蛄,外向里嫩,非常入味,话不多说,
——食材准备——
虾姑
葱
姜
红辣椒
——制作步骤——
1、买回来的虾姑先把扎人的部位,前后脚用剪刀剪掉防止被扎,接着用清水冲洗干净,剪成前后两段,控干水备用
2、葱头跟葱叶分开切段,再切个辣椒片配色,姜切片,虾姑撒上薄薄一层生粉
3、起锅烧油,油温烧到五成热把虾姑放下去炸,大火炸一分钟捞出
4、另起锅烧油,先下姜片,葱头,辣椒片炒香,再把虾姑倒下去翻炒几下加小半碗水,,煮开后加一勺蚝油,一勺鱼露,一点鸡粉,少许胡椒粉,稍微炒一下把葱段放下去,加几滴香油翻炒均匀即可出锅
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- 发布日期:2024-01-27 18:44:15
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