用料
- 海兔头 100g
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 5个
- 青红尖椒 适量
- 蚝油 两勺
- 料酒 两勺
- 味达美 一勺
- 花椒 10粒
做法步骤
1、市场上买的干海兔，放温水里泡至少半小时以上
2、浸泡海兔的时候准备配料，蒜切碎 大葱和姜切片，干辣椒用手掰几下
3、青红尖椒斜刀切成片状
4、泡好的海兔放锅里绰一下，这里水烧开之后我又继续住了三分钟，然后捞出沥干水分
5、起锅烧油，七分热的时候下入姜片和花椒 炒出香味
6、再加入蒜末爆香
7、另起锅烧油，油热之后下入海兔爆炒，爆炒好了之后把之前爆好的蒜末倒一起继续炒
8、加入所有的辣椒和葱花翻炒
9、最后一个人口味添加蚝油 味达美 鸡精，海兔本来就是咸的 所以这道菜不需要再放盐了
10、最后装盘，剩下一点蒜末撒上去OK
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- 发布日期：2024-01-27 19:48:40
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