用料
- 青蟹 1只
- 葱 1根
- 料酒 一勺
- 盐 小半勺
- 白砂糖 小半勺
- 麦面 一人份
- 青菜 适量
做法步骤
1、爷爷送来的大青蟹，先在水里养着，可以吐出泥沙，干净点！
2、选了一只，青蟹钳子太厉害，绑着绳子先给它洗一下
3、解开绳子再洗，注意安全，不要被夹到！吐槽下，绳子好占份量啊！另外生姜切片，葱切段！
4、开火，放油
5、油热后，青蟹切对半，放入油煎下，外壳立马变红！谢谢竖着放，里面的蟹膏不会漏掉，切记！
6、青蟹半只变红后，放入生姜，再料酒去腥
7、接着，倒入适量的水，盖锅盖，猛火
8、烧开后，加入葱段，继续烧3分钟上下
9、接着放入麦面，嘿嘿，如果喜欢喝汤的，刚才加水的时候，可以多加水！
10、面条变软入味，加入青菜，这里注意，开锅烧，别盖锅盖，这样青菜不会焖黄掉！
11、青菜，面条都熟了，那青蟹肯定也熟了！再加适量盐，就可以起锅了！
12、装盘，可以开动了！
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- 发布日期：2024-01-28 09:32:18
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