冬吃萝卜夏吃姜。当鲜甜的萝卜遇上肥美的鱼腩,就是舔盘的节奏!
用料
- 萝卜 半个
- 鲩鱼鱼腩 250克
- 葱 几根
- 姜片 几片
做法步骤
1、准备好材料。
2、鱼腩洗净切成食指粗细的小块,萝卜去皮切成于鱼块差不多大小的小段,姜葱刀功处理好。
3、鱼块加入1小勺盐、生粉、胡椒粉和适量食油,拌匀入味。
4、锅内小火热油,倒入鱼块单面煎至半熟,鱼肉转粉色,盛起。
5、锅内大火热油,爆香姜片,倒入萝卜翻炒一下,加一点盐调味。
6、倒入开水,刚刚没过萝卜,小火焖10分钟。
7、倒入鱼块。
8、撒入葱段,淋入适量生抽,再加一点开水,盖好盖子,大火焖1分钟,开盖,用铲子轻轻拌匀。
9、装盘即可。
小贴士
鱼腩一定要注意火候,不要焖煮太长时间,否则鱼肉会散,肉质变柴。
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- 发布日期:2024-01-28 17:20:09
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