大连是辽宁省辖地级市，是中国14个特大城市之一，人口高达七百多万。同时，大连还是国家森林城市、国家园林城市、GaWC世界二线城市，更是很多人向往的浪漫之都。今天小编就来分享大连六大特色名小吃，都是本地人的心头爱，吃过的人都赞不绝口！
“咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。
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大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃。 咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周．
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炸虾片又称薯片虾片，是一种广受欢迎的大连传统小吃。据了解虾片用虾肉汁加淀粉制成的，配料表中还有白砂糖、食用盐和色素类的食品添加剂，是一种可以DIY的膨化食品，经过油炸就膨化成很大一块炸虾片，冷却之后很脆很香，很蓬很松脆！
“海菜包子是山东胶东特有的一种传统小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。
大连铁板鱿鱼是大连著名的地方风味小吃，也是生活中常见又非常讨人喜好的海鲜，经常能在小摊上看到铁板鱿鱼的身影，制作铁板鱿鱼可以选取新鲜的整只鱿鱼，放置于烧热的铁板上，铁板加熟的过程中撒上你爱吃的各种调料，烤得滋滋作响香味扑鼻，还有酱料配方，Q弹饱满，咬一口满嘴汁，味道很棒，叫人只咽口水。
拌海凉粉是大连的特色小吃之一，是来大连不能错过的特色美食！管是凉皮、粉丝、粉条还是肠粉，都没有海凉粉的清凉口感。海凉粉的原料很特别，用海毛菜晒干之后煮水晾凉就会成冻状，用刀划几下切成块，用蒜泥等调料拌一下装盘即可，吃起来清新爽口，味道独特，一吸就滑进去了，具有让人尝过便难以忘记的魔法。
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五彩雪花扇贝
（1）把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下；
（2）粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内；
（3）蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉；
（4）炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀红椒丁；
（5）将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油即可。
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烤鱼片是大连地区的特色小吃。每年9月份左右，大连一些渔家都会晒鱼干，这是风俗，鱼干可以蒸着吃，做烤鱼片也可以，这鱼片主要没任何添加剂，它一般只选用马面魨鱼为原料制作的。
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- 发布日期：2024-01-29 14:52:11
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