红扒深海鲽鱼头
特点：
看似普通的一道红扒鱼头做法却绝非平庸，用猪骨汤给鱼头添味，香味浓郁，汤汁浓稠。调味时，增加了大量的米醋和白糖，起到丰富口味的作用。
菜品制作：
点评：
猪骨汤香味明显要优于鱼骨汤，而且含有丰富的营养元素，所以在口味和营养价值方面都能起到提升的作用。
原料：
美国产深海蝶鱼头1千克。
调料：
自制红扒味汁400克，八角10克，香叶3克，姜、葱片各50克，色拉油100克，猪骨汤2千克，湿淀粉10克。
自制红扒味汁配方：
花雕酒、米醋各50克，玫瑰露酒、鸡粉、白糖各25克，生抽、美极鲜味汁各100克，盐20克，味精10克。
制作方法：
（1）蝶鱼头解冻，去鳃后洗净。
（2）锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入八角、香叶、姜、葱煸香，出锅装入煲汤袋中。
（3）锅中放猪骨汤，加入煲汤袋及自制红扒味汁，放入鱼头，小火炖20分钟左右，熟透后捞出鱼头，原汤内放人湿淀粉匀芡，出锅浇在鱼头上。
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：32 次浏览
- 发布日期：2024-01-31 09:16:52
- 本文链接：http://www.liekang.com/286795.html
- 上一篇 > 数学的来历，数学，数学老师的进化历史！
- 下一篇 > 蒜香梭鱼的家常做法
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/436931.html
