天气越来越热，食欲不振，当然得需要一些凉拌菜来开开胃。
说到凉拌菜，凉皮是最受欢迎的了，大热天的来一碗凉皮，淋上一些麻酱，酸辣开胃，入口柔滑劲道，唇齿留香，一口接着一口，美好的味道让人停不下来。
今天给大家分享的不是凉皮，还是一种更简单好做的蒸面皮，不用洗面不用费力的摊成凉皮，撇去了一些复杂的工艺和步骤，而且吃法更是多样，可以代替馒头包子一类的主食，也可以当做大饼卷菜夹肉，或者切成长条代替凉皮来吃，其口感一点也不比凉皮差。
擀面皮（比凉皮简单好吃）
所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、温水150克、食用油适量
第一步：面粉加食盐、温水和成一个光滑有一些稍硬的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
面团含水量偏低，刚开始非常难揉光滑，这时候不要急先揉成团然后饧上10分钟之后再揉，就非常容易能揉光滑了，这一步千万不要偷懒一定要肉光滑哦。
第二步：面团饧好之后就不要揉了，案板上撒一些干粉，把面粉分成四到五份，取出来其中一份其他的要用保鲜膜盖上防止风干，然后剂子按扁擀成一张薄的长方形大面片，越薄越好，期间要注意不断地撒干粉防粘。
面团饧好之后不要揉了，原因是避免面团起劲，这样擀的时候就会出现边擀饼皮边往回收缩的现象，如果已经揉了就盖上保鲜膜再饧上五到十分钟。
第三步：擀成薄的大面片之后，表面薄薄的涂抹一层食油，然后边缘处放入一根筷子，利用筷子把饼皮卷起来，最后抽出筷子就可以了，按照这个步骤依次开始制作剩余的面剂。
第四步：提前烧一锅开水，水开了之后放入长条面剂，大火蒸10分钟就可以出锅。趁热把卷好的饼皮摊开，这个饼皮可以直接当做馒头吃，或者夹肉卷菜，再者像我一样一张张叠起来切成长条凉拌着来吃，口感劲道味道超棒！
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：64 次浏览
- 发布日期：2024-02-02 16:04:49
- 本文链接：http://www.liekang.com/287071.html
- 上一篇 > 黄埔三杰是哪三位 ？又有什么结局？
- 下一篇 > 四喜丸子和狮子头的区别是什么？怎么做才最好吃？快来看看吧
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/437519.html
