【美味猪肉排】
【制作食材】猪肉,鸡蛋,料酒,胡椒粉,食用盐,蚝油,土豆,洋葱,大蒜,淀粉,食用油,生抽,老抽,啤酒,小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是美味猪排,非常简单,非常好吃,滑嫩爽口,先来把做美味猪排需要用到的材料准备一下,准备大概半斤猪瘦肉,一定要准备非常瘦的猪肉。然后再准备三个鸡蛋,适量的料酒,适量的胡椒粉,一小勺食用盐,一勺蚝油,一个土豆,一个洋葱,三瓣大蒜,一勺淀粉,适量的食用油,生抽,老抽,一瓶啤酒和两根小葱就可以了。
2、咱们先来把准备好的猪瘦肉处理一下,将准备好的猪肉放到清水中浸泡并清洗干净,将猪肉中大部分血水浸泡出来之后就吃不到腥味了,然后咱们将猪肉切成薄片备用。将切好的猪肉薄片平铺在案板上然后用一个叉子叉出小孔,这样可以让猪肉更容易入味。
3、将插好小孔的猪肉码在盘中,然后加入一颗鸡蛋,再加上适量的料酒和胡椒粉,加上适量的食用盐和蚝油,抓拌均匀,腌制10分钟。在腌制猪肉的时间里,咱们来处理一下土豆,将准备好的土豆削去外皮,然后从中间对半切开再切成长条,最后切成小块,把切好的土豆小块放到大盘中备用。
4、准备好的洋葱切成小块,然后放到碗中备用,大蒜切成片放到碗中备用,把剩下的两颗鸡蛋打入到碗中搅散备用。把准备好的淀粉放到一个盘中,然后把腌制好的肉片放到盘中裹上一层淀粉,然后再裹上一层鸡蛋液,放到另一个盘中备用。
5、取来一口平底锅,向平底锅中加入适量的食用油,然后开小火加热,加热到油温达到7成热的时候下入肉片用中小火煎制,在煎制的过程中需要给肉片翻面两次,一直煎到肉片两面焦黄就可以控油捞出来了。
6、取一个砂锅,在砂锅底部放入洋葱,然后再放入土豆块,撒上蒜片,最上面摆上煎好的肉片,然后加入生抽,老抽,食用盐,最后加入足量的啤酒,用大火烧开转小火炖10分钟,时间到了之后咱们撒上葱花,一道特别美味的猪肉排就这样做好了,你喜不喜欢猪肉这样的做法呢?
【小贴士】
1、猪肉片一定要切得薄一点,而且要在上面插上很多小孔,以便它入味。
2、煎猪肉片的时候要小火慢煎。
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- 发布日期:2024-02-02 22:44:23
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