麻辣变蛋
1.准备几个变蛋，变蛋切好整齐的放在盘中。
2.辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中，再用生抽，醋，白糖，鸡精调一个碗汁。
3.起锅放适量花生油，放葱姜花椒炸香。
4.浇入辣椒碗中，然后趁热再把调好的碗中浇进去。
5.倒入小碗和变蛋拼盘，变蛋蘸汁吃，麻辣香好吃哦。
食材用料:变蛋、花椒碎适里,生抽、白糖、花生油、姜、辣椒、芝麻、醋、葱，鸡精少量。
健康功效:白糖活血化瘀，花生油延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌。
凉拌变蛋
制作方法：
1.变蛋去皮洗干净切块，均匀摆在盘中。
2.撒上生抽，醋，白糖,麻油。
3.把青椒和红椒切成丁,摆放在变蛋中间.
4.简单美味的凉拌变蛋制作完成了。
使用食材：变蛋，青椒少许红椒少许，海天生抽，麻油，白糖，醋。
变蛋豆腐
制作方法：
1.准备内脂豆腐和皮蛋，豆腐切块。皮蛋切块。
2.表面均匀淋味极鲜酱油,撒盐,滴香油。
3.香葱和朝天椒切碎摆在最上面是很漂亮的装饰。
4.一道美味的变蛋豆腐就完成了。
使用食材：内脂豆腐1盒、皮蛋、味极鲜、朝天椒、盐、香油、香葱适量。
变蛋凉拌黄瓜
制作方法：
1.黄瓜洗干净，大蒜、辣椒、葱切碎。
2.锅里热油，爆香佐料放入生抽做调料。
3.黄瓜拍拍切好拌入调料，倒入一点醋。
4.皮蛋切开淋上调料，摆盘就完成了。
使用食材：变蛋、油、蒜、鸡精、醋、黄瓜、葱、生抽、干辣椒、花椒。
健康功效：黄瓜活血化瘀，花椒维持皮肤和粘膜健康。
剁椒金针菇拌变蛋
制作方法：
1.变蛋洗净，切半。
2.金针菇开水锅里煮40秒左右。
3.捞出的金针菇凉水里过一下，捏去水份。
4.香菜，蒜，红椒剁碎，香油，盐,糖,醋，辣油，耗油放入碗里搅拌匀。
5.摆盘，一道美味的好看的剁椒金针菇拌变蛋就制作完成了。
准备食材：变蛋、红辣椒、香菜、白醋、金针菇、蒜1、香油、糖、盐、耗油、辣子油。
变蛋的营养价值
变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”变蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
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- 发布日期：2024-02-03 12:16:23
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