春天的蔬菜品种最多，买菜的时候总是眼花缭乱。但有一种菜，早春的时候我家就开始吃，大人孩子都爱，现在也经常买，但明显觉得不如之前的嫩了，它就是豌豆。这菜一老口感就不好了，所以赶紧抓住豌豆季的尾巴多吃几顿。我之前试过嫩豌豆冷冻存储，但总觉得不如鲜的好吃。
今儿的美食就是豌豆胡萝卜丁，颜色靓丽诱人，舀着吃最过瘾。豌豆的营养可是非常的丰富，还能抗癌防癌，清洁肠道，抗菌消炎，润泽肌肤，加速骨骼生长。特别是加了胡萝卜，胡萝卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转变成维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育非常有好处。
做这道菜，我不直接炒，我加点水来烧，这样豌豆才能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜烧一下软烂一些，也易入味，孩子也爱吃。
文中有图文详解，文末有小贴士，一看就会哦!
【 豌豆炒胡萝卜丁】
食材：豌豆180克，胡萝卜70克，大蒜5瓣，葱花少许，蚝油2勺，盐半勺，白糖半勺，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。豌豆洗净；胡萝卜去皮洗净
2 胡萝卜切丁
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末和葱花，小火炒出香味
4 放入蚝油、白糖、盐，炒匀
5 放入豌豆和胡萝卜丁，加少许清水，开中大火烧
6 豌豆鼓皮，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 胡萝卜和豌豆加少许水烧一下软嫩，更好吃，也入味
2 豌豆不要烧太久，老了发硬，看到皮鼓起来就可以了
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- 发布日期：2024-02-03 17:56:44
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