干锅虾大概是虾里最香的做法了！红亮鲜香的秘诀是郫县豆瓣酱，挖上4勺，和洋葱爆出香气，再把食材加进去混合，满屋子都溢满了神仙香味，还没出锅就忍不住偷吃两个虾。
腌过的虾被炸得外壳酥脆，香到可以直接连壳吃。除了虾好吃外，里面的年糕和藕片也是一绝。年糕弹韧得刚刚好，牙口一扯仿佛能听到“嘣～”的一下，Q进心里。
隔着屏幕的你有没有闻到这股香气？
干锅虾
1、500g基围虾开虾背去虾线备用。
2、加入3勺料酒和半勺盐将虾腌制15分钟。
3、1个土豆切条，1节藕和1根莴笋切片，1/4个洋葱切块，4颗大蒜，5片姜片和少许大葱段备用。
4、150g年糕条沸水入锅煮至浮起，后捞出放入冷水中备用。
*入冷水可以避免年糕粘住。
5、起锅倒入1/3锅油，油热后先放入藕片和莴笋片，约炸30秒后捞出，再放入年糕和土豆条，炸至表面金黄后捞出。
*测油温：筷子放入，快速出现细密小泡即可。
6、腌制好的虾中放入3勺淀粉翻拌均匀。
*加入淀粉可以使炸的时候不容易溅油且虾能更酥脆。
7、将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出。
8、另起锅，加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香。
9、加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。
10、加入炸好的食材翻炒均匀，加入1勺生抽调味。
11、出锅后撒上少许香菜碎和熟白芝麻装饰。
干锅虾完成！
闻到了香味吗？
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：65 次浏览
- 发布日期：2024-02-03 23:37:00
- 本文链接：http://www.liekang.com/287422.html
- 上一篇 > 感恩节由来和历史变迁
- 下一篇 > 竹笋怎么炒才好吃，教你焖炒笋片，鲜嫩美味，简单易学
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/438311.html
