大闸蟹怎么保存不会死？如何保鲜大闸蟹最好？

小稿 • 2024年8月12日下午8:51 • 投稿

秋冬正是吃大闸蟹的黄金时期，大闸蟹的味道非常的美味，尤其是蟹黄，很香，而且大闸蟹的营养价值也特别的高，那么大闸蟹怎么保存不会死呢？

大闸蟹味道鲜美，肉嫩多汁，营养含量也很丰富，许多人都爱吃，现在科技发达，许多人通过网络在网上购买大闸蟹。那大闸蟹怎么保存不会死？

大闸蟹怎么保存不会死：

1、将大闸蟹绑好放置盆内，有一点很重要，一定要放在阴凉的地方，以免大闸蟹被热死。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样能保证大闸蟹的生存环境不干不湿，以及能让大闸蟹获得足够的氧气。

2、将捆绑好的大闸蟹放入盆中，加少量水存放，但一定要切记水不能盖过蟹嘴部分，让它的得到水分的同时也能够呼吸。如果水盖过大闸蟹嘴部分，会导致大闸蟹缺氧而是死。

3、可以放在冰箱的冷藏柜里，不要放在冷冻柜，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。

用以上3种方法，能让大闸蟹存活3-5天时间，不过也是要尽快食用哦。

大闸蟹怎样保鲜：

大闸蟹保存，一是要保活;二是保肥，不能瘦。所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗。将大闸蟹用线绑紧，使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，蒲包通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。