天气炎热，教你在家做杨梅汁，酸酸甜甜，冰冰爽爽，适合夏天喝
炎炎夏日，天气闷热，稍微一动，便会全身冒汗，这种天气能喝一杯酸酸甜甜，冰冰爽爽的饮料最好了。外边买的碳酸饮料固然好喝，但是里边却有很多添加剂，喝了对身体不好，真不如自己在家做的喝着放心。
今天我给大家分享一款杨梅汁，酸酸甜甜，冰冰爽爽，特别适合夏天喝。有龙井茉莉茶的清香，有杨梅和荔枝的酸甜，还有芝士奶盖的浓香，在炎炎夏日里喝上一口，简直不要太幸福。
【材料】
杨梅汁：龙井茉莉茶、杨梅、冰糖、荔枝、清水
芝士奶盖：奶油奶酪、牛奶、淡奶油、炼乳、海盐
【做法】
1、提前一天泡一壶龙井茉莉茶，茶叶多放一些，放凉的矿泉水，不要用热水，泡好以后放冰箱冷藏一夜。凉水泡茶味道甘醇，没有涩味。
2、取500克杨梅用淡盐水浸泡一会，然后在清洗干净。杨梅的果肉露在外面，而且可食用部分是柱形凸起的，夹缝中可能会藏有小虫子，用淡盐水可以将它泡出来。
3、处理好的杨梅放入锅中，加700克清水、40克冰糖，开小火煮开后再继续煮15分钟左右，然后再放几个荔枝肉一起煮一会，关火放凉后放冰箱冷藏4个小时以上。
4、取40克奶油奶酪，加50克牛奶，隔水加热至软化，再用蛋抽搅拌均匀，然后研磨一点点海盐，最后倒一些炼乳，搅拌均匀放冰箱备用。奶盖里加点海盐，是为了去腻，让口感更清爽，没有炼乳可以换成糖，加炼乳会更香一些。
5、取80克冷藏保存的淡奶油，打发到有纹路的状态，然后加第3步冷藏过的杨梅汁，用蛋抽打到浓稠的状态，不需要打发，有流动性就可以了。
6、取适量的龙井茉莉茶，过滤掉茶叶，再加七八个新鲜杨梅果肉和一些碎冰块，用榨汁机打20秒左右，打成果肉汁。
7、取一个杯子先倒一点点龙井茶，再倒一些第5步的杨梅汁和第6步的果肉汁，最后加几个冰块搅拌一下，然后倒入芝士奶盖就好了。
如果偷懒，煮好的杨梅汁放凉后可以直接喝，如果怕长胖，也可以不放奶盖。但是清清爽爽的龙井茉莉茶搭配酸酸甜甜的杨梅，再加上香味浓郁的奶盖，更有夏天的味道，特别适合夏天喝。
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- 发布日期：2024-02-05 22:36:32
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