端午节一年就这一次，不管怎样小编一定是要吃粽子的，所以小编早早的就已经把食材都买好了，今天就可以动手。不知道大家是喜欢吃甜口的粽子还是咸口的粽子呢？大家可以在评论区跟我们分享一下你们的家乡喜欢吃什么口味的粽子，馅料又是加的什么，大家可以一起讨论讨论。今天这篇文章就告诉大家怎么包出好吃的粽子，不会包粽子的小伙伴快来看看学习一下。
【食材准备】：竹叶、糯米、五花肉、食用盐、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、胡椒粉、白砂糖、
步骤一：泡米
由于糯米需要浸泡，所以我们在包粽子前就要把糯米浸泡好，而且要浸泡三个小时以上才可以让糯米充分的泡发。将足够量的糯米倒入盆中，然后往盆中加入清水，用手将糯米搓洗干净，一定要用手搅一搅，让夹在糯米里的杂质可以浮到水面上，这样才能将糯米清洗干净。搓洗之后将水倒掉，再加入一次清水，然后就放置浸泡2-3个小时。
步骤二：腌制五花肉
糯米浸泡的时间，我们就可以接着准备其他的食材。首先我们拿出一块精品五花肉，将五花肉用清水清洗干净之后放置案板上，将五花肉切成厚片，既是用来包粽子的肉，大家可以，可以尽量切厚一点。接着将切好的五花肉放入一个小碗中，然后往碗中加入适量的食用盐、蚝油、生抽酱油、老抽酱油上色，再加入少量的胡椒粉和白糖，然后用手将五花肉和调料抓拌均匀，然后放置一边腌制。
步骤三：清洗竹叶
接着拿出准备好的竹子叶，也就是我们说的粽叶。我们需要将粽叶用龙头水冲洗干净，因为粽叶表面可能会附有很多灰尘杂质或者虫子，所以我们需要认认真真地将每一片都清洗干净，这样我们包出来的粽子才能吃得更放心。清洗前，我们先起锅烧一锅热水，等粽叶清洗干净之后，我们再将粽叶放入锅中，让它煮一遍。
这粽叶焯水，第一，可以给他杀杀菌，再一个就是用水煮过的粽叶，它的韧性会更好，等会我们包粽子的时候会更好用些，避免粽叶破裂漏米。焯完水出锅放凉备用即可。
步骤四：包粽子
将材料全部都准备妥当之后，糯米也泡发好了，我们就可以开始包粽子的步骤了。首先拿出两片粽叶，将它们叠放在一起。然后以中心为点，将一端的粽叶把它弯绕到中间的点，这样，粽叶就呈现出一个三角形漏斗状，切记下面的角一定要卷实不要留洞，这样才不会漏米。
卷出三角形的小杯子之后，将糯米装入这个三角形小杯子中，把糯米装入小杯子的四分之一之后，先放一块五花肉到糯米上，然后再往五花肉上面铺满糯米，然后再将剩下的另一端粽叶盖到糯米面上，最好压紧实一些。
步骤五：绑绳
用粽叶将两边包裹住，将剩余的粽叶竖着对折，然后侧向裹住另一面，尽量包裹严实一点，不要留有缝隙。将粽叶全部包完之后，再用两根干稻草将粽子缠绕两圈，缠紧实一点，然后再将剩下的绳子拧紧，然后将它穿进缠绕的绳子上，这样粽子就包好了。
步骤五：下锅煮
锅中煮水，将粽子放入锅中煮一个小时，过程中开盖再翻动一次，再煮一个小时，两个小时后粽子就煮熟出锅了。大家可以用这个方法包各种口味，各种馅料的粽子，是不是很简单呢，大家赶紧动起手来吧！
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- 发布日期：2024-02-06 11:28:25
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