端午节是我们一年一度的重要传统节日，家家户户都会有吃粽子习俗，在往年我家吃粽子都是直接买现成的，感觉自己包太麻烦，自从经常给大家讲解美食开始，感觉不管做什么？只要稍微用心一点，一样可以做好。
昨天我就买来了，粽叶和糯米，打算今年不再买粽子，自己在家学着包，没想到第一次包粽子，也可以包成功，今天就把详细的做法介绍给朋友们。和大家分享的是四角粽子和三角粽子的包法。
食材准备：
粽叶，糯米，黑米，红枣，冰糖
做法：
1、先把糯米和黑米，红枣放在一个盆子中，用清水冲洗两遍，在重新倒入清水没过糯米，浸泡3—5个小时。（也可以头天晚上把米泡上，第二天再做）
2、在汤锅中倒入清水里，大火把水烧开后放入干粽叶，用中火煮至五分钟，煮好后关火，把粽叶在水里浸泡一会。
3、粽叶已经泡好之后取出，用清水冲洗一遍，准备开始包粽子，把两片大小差不多的粽叶，交替在一起，正面朝上，用手捏住两头形成一个漏斗状。
4、用左手捏住叶子的交接处，先放入一勺泡好的糯米，再放入一个大枣，放入一颗冰糖。
5、再用勺子舀入一勺糯米，铺在大枣上面，四角粽子往粽叶长处铺，再用勺子压实，如图
6、再用左手握住粽叶，再把两边的粽叶往里面折，再用大拇指按住，如图
7、再把最上面的粽叶再折过来，多余的叶子，折到一边用手捏紧，再用线在粽子上缠几圈绑紧固定好，一个四角粽子就做好了。
8、在包三角粽子，把两片粽叶，正面朝上，捏住两头成一个圆锥形，往里面加入一勺糯米，再放入一个大枣和冰糖，在大枣上面，再铺上糯米铺平，用勺子压实。
9、糯米压实之后，把上面的叶子给折过来，多余的叶子折在一边形成一个三角状，再用绳子把粽子绑好。
10、汤锅中倒入清水，放入包好的粽子，大火把水煮开后，转中小火煮一个小时，再锅里焖上一个小时即可。（也可以根据粽子的大小来调整时间）
包粽子的馅料可以根据自己的喜好来调换。
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- 发布日期：2024-02-08 08:20:39
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