用料
- 牛里脊 500克
- 葱 半根
- 姜 三大片
- 花椒 一小把
- 大料 一个
- 香叶 两片
- 黄豆酱 一勺
- 生抽 三勺
- 老抽 一勺
- 糖盐 看个人口味
- 山楂片 有就放几片
- 料酒 三勺
做法步骤
1、牛里脊顺着纹理切成一公分左右条（一定不要切断纹理）要不就成牛肉碎了
2、凉水下锅放入葱姜，料酒，焯水至变色，捞出洗干净。
3、重新下锅，放入所有的配料，颜色不够可以适量加老抽，然后煮他30分钟，不要担心硬，牛肉干太软没有口感。
4、牛肉沥干水分，锅中少许油放入牛肉煸炒之没有水分，然后可以加入你喜欢的调料，先放辣椒油有利于沾上其他配料，孜然，辣椒粉，白芝麻，各种你喜欢的都可以放。
5、然后就可以出锅啦
6、晾一天会更干，更像外面买的牛肉干哦！
小贴士
炒的时候一定小火不停翻炒，不要胡哦！
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- 发布日期：2024-02-08 13:04:13
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