在我们家做饭，每天都要和我老公斗智斗勇，要考虑怎样能做到让更多的食材一锅出，还能做到营养均衡搭配。昨天我想了一个好办法，就是做烧烤。可以把肉、虾、菌类、韭菜都一锅出。并且，用这道菜做下酒菜的话，非常不错，比外边买的便宜很多，还干净卫生。家里烤箱小，我烤了两盘，所有食材加起来花了不到50块钱，这次老公边喝酒边夸我，这顿烧烤做得不错，比他表哥烧烤店里，一个月一万多工资雇的烧烤师傅做的还好吃。
准备食材：五花肉、鸡翅、大虾、金针菇、韭菜、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒、鸡蛋、葱、姜、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、胡椒粉、小茴香、白芝麻、烧烤撒料。
第一步：将五花肉清洗干净，切成小块，装入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，打入一个蛋清，抓均匀。鸡翅清洗干净后，用牙签扎上小孔，便于入味。然后装入碗中，加入适量的葱丝、姜丝、盐、料酒，抓拌均匀。将装五花肉和鸡翅的碗，都盖上保鲜膜，密封腌制2个小时。
第二步：将大虾的虾须、虾枪、虾线去掉，清洗干净，控干水分备用。再准备大蒜、韭菜、金针菇、辣椒、鱿鱼等，可以烤着吃的食材。
第三步：决定烧烤味道的就是烧烤料汁了，这是表哥家烧烤店里，每个月花一万多块钱雇的烧烤师傅告诉我的配方，烤出的东西，味道特别棒。取一个碗，加入一勺辣椒粉，一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，一勺小茴香，一勺白芝麻，一勺烧烤撒料，浇上热油，激发出香味。
第四步：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、蒜末，搅拌均匀。这碗万能料汁不管做凉拌菜，还是凉拌面，吃火锅、饺子都可以用，真的非常万能。万能的凉拌调料汁，谨记黄金比例“7个1”，无论凉拌、烧烤都好吃！
第五步：烤盘内铺一层锡纸，放入两勺调好的料汁，涂抹均匀。把肉块穿在牙签上，摆在烤盘里，把鸡翅、大虾、金针菇、韭菜也摆到烤盘内。再涂抹一层料汁。烤箱提前预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，调200度，上下火，烤20分钟。
20分钟后，将烤盘取出，美味的自制烧烤就做好啦！干净卫生，经济实惠，比烧烤店烤的还好吃！看着老公吃光盘以后，我问老公，有个擅长做饭的老婆，是什么感觉？老公却说：“嘴巴解馋了，肚子也吃饱了，只是这样吃下去，工资还不够生活费。”我只想说他太不知足了！这可比去饭店吃经济实惠多了！
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- 发布日期：2024-02-08 14:04:23
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