随着人们生活水平的提高和节奏的加快，各种能使生活便捷物品在日常中的使用越来越多了，微波炉就是其中一种家电，因为其加热快食物受热均匀等特点广受大家的喜爱。不仅能用于加热剩菜和便当还能解冻肉类，给大家的生活带来不少的便利。
微波炉加热食物会致癌吗？
微波是一种电磁波，是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具，物体受热均匀，升温速度也快。但有一种错误的观点认为它会致癌。
家用微波炉
事实上，微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。所以选用合格的微波炉并不会对健康产生影响。
但不论何种加热方式，如果食物加热温度过高，都有可能产生致癌物。比如鱼肉煎炸烹调的时候；超过300度，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦糊的时候。
烧焦的食物
塑料包装能否放置于微波炉中加热呢？
生活节奏快的年轻人倾向于将食品连带外包装直接置于微波炉中加热，那么塑料包装受热后是否安全呢？
如果使用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。所以不建议与食物一起加热。
外卖餐
第二种则是专门用于微波炉加热的包装盒，盒身标注5号pp（聚丙烯），和MICROWAVE OVEN SAFE等英文字样就可以安全使用了。这样的塑料包装盒非常安全，但是注意有些外卖的包装盒盖子可能会使用4号PE材料，这种材料不耐高温，所以不能用于微波加热。当然最安全的做法就是取下盖子再进行微波加热。
有安全标志的包装盒
而我们常用的普通保鲜膜，塑料膜等的材质为低密度聚乙烯，这种材质不耐高热所以在进行加热时需要揭下食物上包裹的保鲜膜和塑料膜。或是选用微波炉专用的保鲜膜也能避免健康受损的威胁。
还有纸质餐盒被很多商家作为外卖餐盒的选择。但是，纸质餐盒需要解决防水防油的问题，它会在餐盒内壁涂上一层化学物质，“蜡”或者聚乙烯膜。所以纸质餐盒也不适宜作为微波加热容器。
纸质餐盒
还有哪些容器不能用微波炉加热呢？
关于微波炉的使用安全，特别是家里的长辈和孩子需要特别注意。
金属器皿不能用于微波炉加热，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
金属器皿
为了能够尽可能地延长微波炉的使用寿命建议使用玻璃，耐热陶瓷等材料的容器盛放食物加热。
微波炉的使用注意事项
严禁加热封闭的食物，例如蛋壳完好的鸡蛋，栗子等带壳的食物，不然可能会发生爆炸污染或损坏微波炉。
忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。
不允许不含水的食物放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。微波炉要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。
不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。
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- 发布日期：2024-02-08 17:01:40
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