所需食材：
白芝麻500克、开水
制作步骤：
第一步：准备好的白芝麻洗净后沥干水分，然后放入锅中，先用中火不停翻炒，水分蒸发得越来越干了，调稍微小一点的火继续炒，炒至芝麻开始发黄，颜色越来越深了，用手指捏碎芝麻，呈棕红色即可关火。然后把芝麻放在风口处吹至不烫手。
第二步：把晾好的芝麻分次加入破壁机中，按下酱料键，打成稀稀的、细腻的、可以流动的状态，然后倒入大碗中。
第三步：按照芝麻和开水的比例是1:08或者1:0.85的比例准备开水，称好后倒入破壁机中备用。往打好的芝麻酱中加入适量白开水，然后用擀面杖搅匀，这个状态是越来越浓稠的，搅匀后再加入下一次开水，少量多次地加入准备好的开水，大概七、八分钟左右，油开始析出。
第四步：把碗轻轻来回晃动，用圆底的勺子稍加拍打表面，油很快就会浮上来了，然后把油舀到容器中，再倒掉油渣即可。
制作关键点：
1.炒好后的芝麻温度非常高，请防止烫伤；炒好后请放在风口，有利于防止芝麻变糊。
2.用破壁机打芝麻的时候，把芝麻分次加进去，最好是打打停停，防止机器带不动。
3.往芝麻酱中加入开水的时候，每次少量添加，不要一次全部加入进来，按照比例准备的开水不一定要全部用完。
- 本文分类：知识大全
- 本文标签：无
- 浏览次数：70 次浏览
- 发布日期：2024-02-08 20:44:20
- 本文链接：http://www.liekang.com/288564.html
- 上一篇 > 中国古代饰品的种类及发展历程
- 下一篇 > 腌腊八蒜，用什么醋才能翠绿？这样做蒜瓣又脆又绿，醋香浓郁
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至907991599@qq.com 举报,一经查实,本站立即删除。本文作者：小稿，如若转载，请注明出处：http://www.diehen.com/440890.html
