冷冻虾做成下饭菜，不放一粒味精，鲜掉眉毛，孩子特别爱吃。
天热我就不太愿意出门，以前凉快的时候，每天我都会去逛逛菜市场，现在三十八九度的天气，每次出门买菜我都会备上好几天的食材，虾啊肉啊的尤其会多买，因为冻在冰箱里，可以吃很多天，偶尔缺蔬菜了，去门口小超市随便买点，也能搭配荤菜做出一桌营养美味的饭菜，很多人说虾要趁鲜活的吃，冷冻以后就吃不出鲜味了，确实活虾的口感要好得多，冷冻虾只要处理好，也能做出很好吃的味道。
我今天就用冷冻的虾和小白菜做了一道下饭菜，别看这菜里没有放一粒味精，吃起来却鲜美至极，孩子特别喜欢，一口气扒拉了两碗米饭吃，边吃边跟我讲，下次还要做这样的白菜吃，太好吃了，比吃肉还香，家有挑食的孩子可以试试这个做法，我觉得大部分孩子都会喜欢这个味道，虾处理之后，老人也能吃得动，吃起来不用吐虾壳，不费事，不担心孩子卡喉咙，真是特别棒的一道下饭菜。
【虾仁炒白菜】
用料：小白菜一颗，对虾适量，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺。
步骤：
1，小白菜切掉根部，洗干净泥沙，可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用，消毒杀菌后吃着更放心。
2，小一点的白菜可以直接切片，大一点的就从中间先对开一下，然后再切片。
3，冻虾加入适量的清水解冻，这个虾是我自己买的活虾冻的，挺干净的。
4，将虾头和虾身分开，虾身的壳去掉，然后用刀在虾背上划一刀，抽去虾线。
5，锅中加入适量的植物油，烧热以后下入虾头，炸出虾油，虾油的味道特别香。
6，虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉，然后把虾仁倒进来，加入几片生姜，快速翻炒至变色。
7，待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜，大火快炒，加入少许盐，小白菜的水分会渐渐淅出来。
8，小白菜变软以后加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
小白菜可以用大白菜或者娃娃菜来代替，炒出来都特别好吃；
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- 发布日期：2024-02-08 22:04:32
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