速冻饺子在没时间做饭的时候，就煮一盘。吃腻了白菜馅儿，就买虾仁馅儿，并不是谁都会煮速冻饺子，很多人煮速冻饺子有三个常见误区。
误区1：先解冻再煮。
从冰箱冷冻室取出食材，一般要做的第一件事就是解冻，速冻饺子解冻再煮其实是多余的，速冻饺子拿出放盘子解冻后，表面的冰会融化成水，让饺子皮黏黏糊糊的，这时很多饺子挨一起，容易黏成一坨，甚至饺子皮就破了。
正确做法是从冰箱冷冻室拿出后，直接放锅里煮，可在水里加入一点点食盐或者油，或者下锅后晃一下或者用筷子推动一下，避免粘底就行。
误区2：沸水煮。
煮东西都自然地是锅中加水开火烧开，然后把食材放进去，很多人煮速冻饺子也是如此，其实没有必要这么做。
正确的做法是锅中倒水，饺子从冰箱拿出，直接丢锅里，然后开火煮，通过冷水煮和沸水煮两种方法的尝试，从饺子放入水中到煮熟，耗时是差不多的，冷水煮少了这个时间，更省时。
误区3：加三次凉水。
饺子煮的过程中确实要加三次水，因为煮饺子肯定要求皮不破、馅儿熟透，而皮总是比馅儿先熟、更容易熟。为了防止皮先熟后在馅儿温度升高的过程造成皮继续吸收热量涨破，煮的过程中加入三次凉水，其实就是起到降温的作用，让鼓起的饺子皮缩回来，同时继续煮馅儿，避免饺子破皮。
速冻饺子不必，亲测有效，下锅直接煮9-10分钟即可。
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- 发布日期：2024-01-21 08:52:12
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