在意大利，有一款深受大家喜爱的饼干，意式脆饼，它经过两次烘烤，口感香、脆、硬，利于保存，下午茶时间，用它搭配一杯咖啡，绝赞！今天要跟大家分享一款无油低糖的全麦意式脆饼，材料很简单，就是全麦粉、鸡蛋、坚果等，甜度来自于转化糖浆，当然也可以用蜂蜜代替，好吃低卡又不怕胖，混合坚果提供了油纸的油脂和香气，非常适合生酮饮食，烤得干干的，吃起来香脆无比，主要也耐放，越嚼越香，做好放在密封盒里，饿的时候吃一块，解馋饱腹！
全 麦 意 式 脆 饼
材 料
鸡蛋 2个/舒可曼金黄转化糖浆100g/全麦粉250g/泡打粉 4g/坚果仁250g
做 法
①准备一个大碗倒入2个鸡蛋，100g转化糖浆（也能用蜂蜜代替）搅拌均匀。
②接着将250g全麦粉和4g泡打粉混合均匀。
③一起加入蛋糊中，将材料揉成团。
④最后倒入250g坚果仁，用手揉成团，如果觉得比较干，可以适量增加一些蛋液调整干湿度。坚果仁可以随意选择自己喜欢的坚果，我这里用的巴旦木和腰果以及开心果。如果想要成品更香，生的混合坚果可以提前烤香或者炒香，也可以用现成炒熟的坚果。
⑤把混合好的面团，放入铺了油纸的烤盘，压平。
⑥放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤25分钟左右。
⑦取出，放凉10分钟左右，切成6mm左右片状，重新放入烤盘。
⑧放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤12-15分钟，使其变脆即可。时间可以根据切片的厚度调整。
香香脆脆超级好吃，而且作为减脂代餐十分友好，饱腹抗饿又好吃，作为大小朋友磨牙解馋的小零食十分合适~而且它超级耐放，做多了也不怕，就算受潮了，重新复烤一下，立马恢复口感，太棒了，一定要安利你们！
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- 发布日期：2024-02-10 11:36:31
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