和田玉市场中，人们都喜爱推崇洁白无瑕的玉石，不论什么玉石，如果有了瑕疵其价值就会大打折扣。所以和田玉上的糖色都被视为玉上的杂色、脏色，在加工时为了更加美观和提升其价值，一般将其作为废料切掉。但近几年来，收藏界逐渐把目光投向了以前不被看好的糖玉。如今糖料正越来越受到收藏者的喜爱成为市场新宠。
新疆和田玉糖玉，是且末玉的一大特色，据说，且末过去所产玉料的一个最大特征是，无论白玉或是青白玉都以糖色包裹而成，当地人叫“糖疙瘩”，其实是一种糖玉。新疆且末和田玉糖玉油脂度高，品质好者脂度高于和田山料，细腻度较好，但不及和田料那般温润，润度差，玉色白中偏青，糖色偏红，属于青玉山料系列。
糖玉并非是固定在一种颜色上，其实是有不同程度的糖色的。有的颜色清澈如蜂蜜，接近自然的金黄色的糖，这种颜色比较大众，也是人们最能接受的一种。也有的糖色浓郁，浓如巧克力色或者黑咖啡色的。这种颜色形成原因有说是原生的，也有说是次生作用形成的。总之，它是因为某种物质浸染而形成红褐色，有黑色也有麻色，因其颜色像红糖，所以被形象地称之为糖玉。俄罗斯糖玉，以糖白玉山料为主，是全世界最漂亮的糖玉。尤其以红糖色和煞白著称。一般人们说的一级白，只有俄罗斯玉能达到。
新疆且末和田玉糖玉的糖色跟俄糖比明显要清新鲜艳很多，不像俄糖一样总是感觉糖色很浑浊，像是黏在一起的乳胶漆一样。且末糖山料的肉质也比俄糖料的肉质水透感要好一点，且末糖的水透感介于俄料与青海料之间，与和田籽料相近。新疆且末和田玉糖玉的优点是越玩越油润，其油润度比较高，这是其品质优于俄料的最大的倚仗，所以且末糖料被大量制作贴身使用的手镯﹑挂件等，特别是在现今籽料价格飞涨的情况下，具有俏色糖皮和高油脂度的且末糖料就成为制作耗费原料多的手镯的头号材料，价格虽然高于俄料手镯和青海料手镯甚至和田山料手镯，但是其性价比还是很高的。
目前来说，纯糖色玉主要出自和田料和俄料。其中尤其以和田的且末糖最为出名。新疆地区还产出糖青料、糖白料甚至糖青花墨玉料都等玉料。俄料产糖玉量也是的很大的。
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