糖色，指的是糖色的和田玉，但实际上，糖色深浅不一样使得可见的颜色非常丰富，有浅黄、深黄、黄棕、褐棕、红褐色、红糖色等颜色分类。和田玉糖玉的形成比较特殊，产出于白玉、青白玉、青玉山料的外围区域，属于风化作用的产物。一般大块的糖色和田玉山由内到外的颜色是过渡的，逐步加深的，可从浅黄色过渡到外层的红褐色。平常所见到的颜色很纯净而洁白的白镯子就是用一整块山料的中心部分的白玉做成的，由于大多地方常常会受到糖色的浸染，找到一处非常白的区域制成纯白镯子也是很不容易的，资源也很紧张，这就是为什么现在和田玉山料白镯子价格很高的原因。和田玉中的糖玉可以说是山料的代表，大家只要见到带糖色的玉石雕就应该肯定的将它划为山料。
糖玉也是有优劣之分的，那么如何区分糖色和田玉的好坏呢？好的糖白分色玉石，白色部分洁白干净，糖色部分细腻深邃，如同久经加温熬制而成的粘稠红糖，油光满布，糖色与白色两部分的界限清晰明了，白色玉中没有一丝进入到白玉中的糖点存在，糖色部分也没有黑色杂质、褐色点状物、白棉点之类的杂质存在。现在见到的俄罗斯糖玉很多，而新疆和田的糖玉很少见。
那么如何区分和田糖玉与俄罗斯糖玉呢？目前，新疆糖玉产出量小，一般新疆糖玉与俄料糖玉相比，围层厚度小，但也有宽的糖层的新疆山料，新疆糖料的糖色与白色分界线分明，糖白分色清晰干净，没有色调的渐变过渡，颜色截然分开，料质细腻，油润光泽，糖色深邃，饱和度高。俄罗斯山料的糖色则略为干涩，萝卜纹明显，糖色一般是逐渐过渡到白色区域，是渐变的色调过渡。虽然如此，也不排除有很好的优质俄罗斯糖白分色料存在，其数量也如同新疆本地料一样稀少难见。总之，一定不要造成对软玉产地的偏见，多收藏各地有特色有品味的好东西，相信若干年以后会以手中的优质特色玉石为自豪的，因为它已经极为罕见了。
另外，和田玉上的糖色一般可算玉质中的瑕疵，所以一般情况不会有人制假。但如果糖色与白色过渡不自然，糖色根基无深浅色差，或有拼接痕迹，可以判断为假。对于多数和田玉收藏者来说，在购买时要注意观察，以免上当受骗。
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