过年买猪肉，选红色章还是蓝色章？差别可大了，学会别乱买
马上就要过年了，新鲜的猪肉是我们***的，肉类像是做红***肉，酱***肘子，或者是炒猪肉片等等都是很不错的。猪肉也是我们平时吃得最多的肉，很多人天天都要吃肉，所以经常会买。
加上最近过年大家都喜欢，提前把肉买回来，然后囤起来，等到过年的时候做菜吃。
那我们经常去菜市场买肉的时候都会发现有的猪肉身上会有“记号”，就是猪身上会有着一些章印，这些章有的是蓝色的，有的是红色的，很多人都不明白这些章具体是干嘛的。
而且有的印章不仅形状不同，颜色也不一样，那到底这红色印章跟蓝色印章有什么区别呢？下面就来跟我一起看看。
1、蓝色的章
蓝色的章印也是我们常见的，一般我们会在猪肉的背部，看到一长条的滚筒章和圆形的检验章，蓝色滚筒章一般是证明猪肉已经被检验过，也就是验讫的标志。
带有这样印章的肉就代表是检验合格的猪肉我们可以放心地购买和使用上面都有检疫的时间和地点，这种的猪肉都是无任何危害的，可以直接食用。
2、红色的章
除了蓝色的章印以外，还有一个就是红色的了，这个就是代表跟猪肉的品质有关，一般确保猪肉的品质是否合格的话，最好就是带上红色的长这样的章，跟别的不一样，不是单纯的评价是否合格，而是更多的区分猪肉的品质如何。
3、检验章红色是母猪，蓝色是公猪这个做法对吗
之前就一直听说很多人觉得红色章是母猪，而母猪的肉质粗糙很难吃，一般都不会选择红色章的猪肉，其实母猪一般是不允许在市面上销售的，一般我们买到的猪肉都是公猪，而是用红色章还是蓝色章是区分不出猪肉的公母的。
4、是否能食用
有的朋友会将这样买回来带章的猪肉皮给削掉，担心不能食用，其实这个一点影响也没有，章印的颜色是用食品色素制成的，就跟我们平时吃的糖果颜色一样吃一点，对身体健康并没有太大影响。
不过大家要注意，如果购买的猪肉印章很容易就被擦掉的话，很可能是厂家自己印上去的，买回来的猪肉可能会是假的。
而其他形状的印章就需要注意，比如椭圆形以及长方形的印章，这些属于猪肉中最末的等级，只能炼制猪油等用途，所以选购的时候也要认清这些印章的形状。
说来说去，我们在市场买猪肉的时候，不管是红章还是蓝章，都是检验猪肉是否合格的关键，没有这些印章的猪肉很可能都是没有被检验的，安全保障就没有了，叶不会通过章印的颜色来区分猪肉的公母，这下子大家都明白了吧。
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