清蒸鱼的家常做法（清蒸鱼的家常做法有哪些）
清蒸鱼是一道经典的家常菜，简单清淡，保留了鱼的原汁原味。以下是清蒸鱼的一个家常做法：
原料：
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新鲜的鱼：约500克（草鱼、武昌鱼、鲫鱼等适用）
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姜：适量，切成细丝
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葱：适量，切成细丝
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料酒：适量
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生抽：适量
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食用油：适量
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盐：适量
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白胡椒粉：适量
步骤：
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准备鱼：
将新鲜的鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鳃，洗净，然后在鱼的两侧各划三刀，使调味更容易渗透。 -
腌制鱼：
在鱼的两侧和腹腔内均匀撒上盐，料酒，白胡椒粉，抹匀，腌制15-20分钟。 -
葱姜准备：
葱姜分别切成细丝备用。 -
上蒸锅：
锅中加水，放入蒸架，水开后，将腌制好的鱼摆放在蒸架上，撒上葱姜丝。 -
蒸鱼：
将鱼放入锅中，中小火蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定），至鱼肉变白熟透。 -
调制酱汁：
在小碗中加入适量的生抽，用少量热油浇在生抽上，拌匀，制成葱姜油。 -
装盘：
蒸好的鱼出锅，撒上葱姜油，即可。
清蒸鱼的关键在于火候的掌握，不要蒸得时间太长，以免鱼肉过干。此外，可以根据个人口味，加入一些香菜、蒜蓉等调料，增添风味。希望你做出的清蒸鱼美味可口！
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